Η χορτοφαγία είναι μια διατροφική συνήθεια που στην Ελλάδα, αργά αλλά σταθερά κερδίζει έδαφος. Η έλλειψη βασικών συστατικών του κρέατος όμως θα πρέπει από τους απανταχού vegetarians να καλύπτεται από άλλες τροφές και να μην αμελείται η κατανάλωση πρωτεΐνης, σιδήρου, ασβεστίου και βιταμίνης Β12. Οπότε τι πρέπει να κάνουμε;