Ετήσια μείωση 2%-3% σε όγκο θα σημειώσει η εγχώρια αγορά των γαλακτοκομικών προϊόντων τη διετία 2010-2011, όπως προκύπτει από τα αποτελέσματα έρευνας της Icap Group. Επιπλέον, τα φαινόμενα υποκατάστασης μεταξύ των διαφόρων κατηγοριών γαλακτοκομικών προϊόντων θα συνεχιστούν, ενώ τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας θα παρουσιάσουν περαιτέρω ανοδική πορεία.